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  • 浸米浆水综合利用技术
  • 项目所属行业: 农牧食品
  • 拟提供资金: 500万
  • 项目地点: 绍兴
  • 合作方式: 技术转让
  • 项目详细描述:
  • 寻求一种米浆水的综合利用和提取有效成分的深加工技术,同时处理米浆水,能产生经济效益。浸米浆水是黄酒酿造过程在浸米过程产生的副产物,乳酸含量较高,有大量的益生菌(乳酸杆菌),内含少量的淀粉、蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分,及生物活性肽、多糖和γ-氨基丁酸等功能性成分,现各黄酒生产企业将米浆水少量回用,大部分作废水。拟在运用现代生物工程技术提取米浆水中有效成分和功能性成分,作词料等;分离益生菌(乳酸杆菌)进行利用等。

  • 备注:

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